Une création audacieuse, où des saveurs intenses se répondent avec éclat.
Une pâte sablée au charbon végétal, d'un noir intense, cache un praliné au sésame noir tout en puissance. Un confit de mûre gourmand, à l'acidité vive, réveille un crémeux à la baie de sansho verte. Le tout est couronné d'une ganache montée aérienne, infusée à cette même baie poivrée aux accents de citron, puis nappé d'un fin voile mûre-cassis pour une finition spectaculaire.
Une explosion de saveurs, entre notes torréfiées, fraîcheur d'agrumes et douceur fruitée.
Le petit plus de Jojo : La baie de sansho verte apporte une note citronnée et légèrement pétillante sur la langue, qui vient casser la richesse du sésame noir et sublimer le côté acidulé de la mûre.
Pâte sablée charbon végétale - praliné sésame noir - crémeux baie de sansho verte - confit mûre - ganache montée baie de sansho verte - voile mûre/cassis.
Fruits à coque - œufs - lactose - gluten
48h avant jusqu’ à 18h (exemple: pour le samedi, jusqu’à jeudi 18h)
———
🎂 Plaque Anniversaire en supplément : + 4€ (personnalisation dans les commentaires)
Photo non contractuelle
Une création audacieuse, où des saveurs intenses se répondent avec éclat.
Une pâte sablée au charbon végétal, d'un noir intense, cache un praliné au sésame noir tout en puissance. Un confit de mûre gourmand, à l'acidité vive, réveille un crémeux à la baie de sansho verte. Le tout est couronné d'une ganache montée aérienne, infusée à cette même baie poivrée aux accents de citron, puis nappé d'un fin voile mûre-cassis pour une finition spectaculaire.
Une explosion de saveurs, entre notes torréfiées, fraîcheur d'agrumes et douceur fruitée.
Le petit plus de Jojo : La baie de sansho verte apporte une note citronnée et légèrement pétillante sur la langue, qui vient casser la richesse du sésame noir et sublimer le côté acidulé de la mûre.
Pâte sablée charbon végétale - praliné sésame noir - crémeux baie de sansho verte - confit mûre - ganache montée baie de sansho verte - voile mûre/cassis.
Fruits à coque - œufs - lactose - gluten
48h avant jusqu’ à 18h (exemple: pour le samedi, jusqu’à jeudi 18h)
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🎂 Plaque Anniversaire en supplément : + 4€ (personnalisation dans les commentaires)
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